El Cuarteto de Clarinetes "Caballati" nació en 2003, cuando nos surgió la idea de hacer versiones de las principales coplas del Carnaval de Cádiz y llevarlas a la formación Clásica de Cuarteto de Clarinetes, con la pecualiaridad de que vamos acompañados por la popular sección rítmica, el trío de guitarras, caja y bombo.

Un día decidimos ir a tocar a la Ciudad del Carnaval por excelencia, Cádiz, para comprobar si nuestra idea gustaba a un público tan entendido. Nos recorrimos plazas como "El Palillero", "Plaza de las Flores", y hasta terminar en la "Plaza de Mina" lugar donde nos pasó algo insólito. Justo en el momento de marcharnos a nuestra tierra, San Fernando, uno de los trabajadores de DISCOS EL MELLI, nos había estado filmando en vídeo y nos comentó que nos pasáramos un día por su almacén, que nos regalaba la grabación. Pero cuando llegamos allí lo que nos regaló fué la posibilidad de grabar nuestro primer disco con el cuarteto.

Para ello se hicieron los pertinentes arreglos en partitura de los temas más populares del Carnaval de Cádiz. Respetando cada una de las voces, incluso los contraltos y los punteos de la guitarra (en el caso de las Comparsas), para que sonaran lo más exacto posible al original.